沙茶肉丝烩饭

猪肉丝约半碗量,菠菜自行斟酌,香菇2～3朵,白饭自行斟酌,蒜头1颗,沙茶酱1～2汤匙,盐巴适量,薄盐酱油1～2汤匙,米酒1汤匙

备料：

（1）白饭煮好备用

（2）先腌猪肉丝去腥，将薄盐酱油和米酒倒入猪肉丝后均匀搅拌静放5分

（3）菠菜切段洗净后沥干

（4）香菇洗净切段

（5）蒜头用菜刀面压扁后切细末

（6）沙茶酱1～2汤匙

制作：

（1）热油锅后，加入蒜头末爆香

（2）蒜头香出来后放入猪肉丝转中大火翻炒至8分熟

（3）加入香菇后翻炒

（4）放入菠菜后翻炒，接着加20cc开水后，放少许适量盐巴

（5）锅盖闷个30秒后，加入沙茶均匀搅拌后就可以了

（6）盛饭，淋在白饭上就可享用啰～