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用料
冬瓜去皮去籽后的重量1500g二砂糖1000g黑糖600g
冬瓜茶砖的做法
步骤1:冬瓜去皮去籽后切片,用果汁机打成泥。
步骤2:放入二砂糖和黑糖先用中火煮,煮到汁一直喷出来时转成小火,中间要不断地搅拌,避免黏锅烧焦。约1小时~2小时左右,取出一小块冬瓜泥放入水中,立刻呈硬硬的一块不会散开,就好了!
步骤3:铺好烘焙纸,用快一点的速度将成品倒入容器,太慢的话有的部分会开始变凉发硬。接着上面铺一张烘焙纸用手稍微快速压平。
步骤4:用电扇吹一下后,摸摸表面有点硬硬的,但是还是温热状态,可以拿刀子切割成自己喜欢的大小。放凉后装起来。