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用料
豆瓣酱少许番茄酱30g大蒜4辫洋葱半颗高筋面粉少许高汤150g红酒适量牛肋1大块胡椒少许盐少许
红酒番茄牛肉面的做法
步骤1:牛肋前一晚切小块丢入醃料中醃渍，红酒的量以可以全部覆蓋牛肉即可，盐和胡椒可以加一点点(大约2g)即可不需要太咸。
步骤2:隔天把醃好的牛肋沾上面粉
步骤3:热锅热油后把裹好面粉的牛肋拿下去煎
步骤4:煎到表皮金黄就好不要煎太久会老(先煎才可以keep住牛肉的鲜美)，拿起来先放旁边
步骤5:热锅热油后加入切末的大蒜和切细片的洋葱下去炒到洋葱变半透明
步骤6:加入少许豆瓣酱及牛肋下去炒
步骤7:加入高汤转中小火煮至汤滚
步骤8:加入番茄酱(随个人喜好增加)
步骤9:炖煮大概1分钟后将牛肉捞起放另一个小碗中，汤滚就完成了
步骤10:面条可依个人喜好下，据说有人用义大利面也很适合...