用料

淡菜12个番茄5个洋葱半个鸡高汤300ml盐酌量橄榄油2大匙义大利面2人份九层塔少量

茄汁淡菜义大利面的做法

步骤1:将洋葱切丁，番茄切片备用。

步骤2:先煮番茄酱汁，热锅后放入橄榄油，将洋葱丁与番茄片放入锅中略炒一下，再加入鸡高汤和盐1茶匙，小火煮40分钟。

步骤3:将番茄皮挑出。(将番茄切成轮状，可以很轻松就把番茄皮取出。)

步骤4:放入淡菜煮5分钟。

步骤5:将义大利面放入滚水中煮8~10分钟。

步骤6:将煮好的淡菜先取出，放入煮熟的义大利面，拌煮3分钟。

步骤7:熄火，放入九层塔搅拌一下就可以起锅。

步骤8:将义大利面盛盘后放入淡菜，再放上些新鲜的九层塔即完成。

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