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用料
土魠鱼1块青蒜2～3根蒜酥适量油葱酥适量高汤2～3碗姜片3～5片鲣鱼粉适量盐巴适量米酒2～3汤匙白胡椒粉适量香油适量
日式土魠鱼汤泡饭的做法
步骤1:冷冻土魠鱼放入大小适中稍有深度的碗内，加入3匙米酒。放入电锅，外锅半杯水。
步骤2:土魠鱼蒸熟后从电锅取出。土魠鱼取出盘子上，鱼汤放置一旁备用。（如果要直接煎鱼也可以，这是懒得煎鱼的偷懒简易版，但一样非常好吃喔。）
步骤3:用叉子由鱼骨的部分剥离，将鱼肉分小块取出，并挑出周围的刺。
步骤4:青蒜切好备用。
步骤5:取一深度的汤锅，加入少许油，把土魠鱼肉放入煎香。表面煎香后稍微用勺子将鱼肉剥碎。
步骤6:剥碎的鱼肉煸炒香，加入调味料调味后，依序加入青蒜、蒜酥、油葱酥，翻炒均匀，完成青蒜土魠鱼松，盛起备用。
步骤7:取出加自制高汤块备用。
步骤8:原锅加入姜片、水、高汤，以及刚才煮鱼出的鱼汤也加入锅中，煮滚后调味。
步骤9:取一深碗盛入白饭，铺上土魠鱼松。
步骤10:最后盛入高汤，土魠鱼汤饭完成。开动！