用料

小羔羊排4片蓝莓60克巴萨米醋30ml大蒜切末1瓣番茄酱2汤匙法式芥茉1/2茶匙红糖1汤匙

美式蓝莓BBQ酱烤小羔羊排的做法

步骤1:制作烤肉酱：蓝莓放深碗，以电动搅拌器或果汁机打成泥，加入巴萨米醋、蒜末、番茄酱、法式芥茉、红糖拌匀即可

步骤2:醃肉：羊排与烤肉酱同放密封袋，按摩羊排让整片裹上酱料及帮助入味。醃4个小时，最好过夜

步骤3:烤肉：铸铁烤盘抹油加热，羊排稍稍抹去表面蓝莓酱料以避免果泥烤焦，放烤盘烤至两面及侧面焦黄后取出

步骤4:每一块羊排分别包在铝箔纸里静置5分钟后、让肉汁再被吸回肉里，此时羊肉便会呈现均匀粉红色，即可享用

步骤5:完成

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