用料

新鲜去皮马蹄400克，马蹄粉125克，黄片糖砂糖红糖200克，水4杯

马蹄糕的做法

1.去皮后的马蹄，切成小丁(大约小指尖大小，也可以再切小一些)；

2.马蹄粉放入容器，冲入一杯凉水，搅拌均匀成马蹄粉汁，放一旁备用；

3.加3杯水到锅里，再将片糖加入，开火把水烧开，至片糖全部溶化，关火；

4.将兑好的马蹄粉汁再次搅拌一下，然后冲入到煮好的糖水里，慢慢搅拌成浓稠的糊状；

5.再将马蹄丁加入，拌匀；

6.模子事先刷上一层植物油，将马蹄糊倒入模型，并用塑料刮板刮平表面，放入蒸锅，大火蒸制20分钟取出放凉，再放到冰箱冷藏至冰透即可取出，脱模，切小件即可。

小贴士

做好的马蹄糕,也可以挂上蛋汁,蘸些淀粉,放到平底锅里煎过再食用.味道也8错噢。

---

---