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用料
腐皮/生豆包5片白萝卜1小块黑木耳3片红萝卜1小块玉米笋5支小黄瓜1支水莲5根酱油露40cc酱料玉米粉水100cc酱料砂糖1.5大匙酱料香油少许白芝麻少香菜少许
五行腐皮卷的做法
步骤1:预先备料:将馅料食材切成对等长的细条状，白萝卜、玉米笋、红萝卜、黑木耳可先以热水略汆烫过
步骤2:接着摊开豆皮，取适量五种备料铺在上面
步骤3:再慢慢的卷起来
步骤4:重复每个动作完成五卷
步骤5:为防止酱汁炖煮时，豆皮会摊开导致馅料跑出，可以以水莲卷起腐皮卷
步骤6:全部卷好备用.
步骤7:以少许油微加热后，放入腐皮卷以小火香煎，煎出香气来再翻面
步骤8:调酱汁:以淬酿为主酱汁，加上少许香油、砂糖、玉米粉水(勾芡汁)拌匀
步骤9:慢慢加入酱汁烹煮，让腐皮卷吸收酱汁再翻面，因馅料已汆烫，不需烹调太久，带稍稍收少许酱汁即可
步骤10:将完成的腐皮卷盛盘，洒上白芝麻及加些香菜或香草，最后将郭底酱汁淋入即完成