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用料
猪绞肉120g四季豆1把洋葱1/2颗红甜椒1/2颗蒜头4瓣虾米10g青葱1只素蚝油1大匙米酒1大匙盐巴少许糖1茶匙鱼露1茶匙胡椒粉少许
洋葱肉末炒四季豆的做法
步骤1:四季豆洗净后摘除豆筋，切成小丁、洋葱切成中丁、红甜椒洗净后，去籽和白膜后再切成丁、蒜头和青葱切末、虾米洗净后沥干备用。
步骤2:起油锅，爆香虾米、蒜末，加入绞肉炒散，等绞肉变白后，再加入米酒、胡椒粉翻炒。
步骤3:下洋葱、四季豆、红甜椒翻炒，加少许水盖锅焖一下，四季豆变软后加入素蠔油、盐巴、糖、鱼露翻炒均匀，收干酱汁，起锅前加入葱花拌炒一下即完成。