用料

多利鱼(鲂鱼)2片鸡蛋2粒甜碎瓜20g美乃滋80g洋葱1/4颗白酒1/4T盐1/4t胡椒粉1/4t面包粉100g

多利鱼堡排佐塔塔酱的做法

步骤1:水煮蛋:将水盖过蛋，加少许盐，以小火慢煮至水滚后再等10分钟，取出但冷却后切碎

步骤2:1.洋葱切碎沥干水分2.甜碎瓜沥干水分

步骤3:塔塔酱:将美乃滋与水煮蛋、洋葱、甜碎瓜混和并加入白胡椒、盐、柠檬汁调和

步骤4:多利鱼切片，以盐、胡椒粉、白酒醃制约10分钟

步骤5:鱼片依序裹上干面粉→蛋液→面包粉

步骤6:以130度由温炸鱼排至金黄

步骤7:将两片鱼排中间夹上一层塔塔酱即完成多利鱼堡排囉!

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