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用料
新鲜鸡脾肉1件青瓜半条甘荀半条麻油2汤匙芝麻酱1汤匙花生酱2汤匙砂糖1茶匙热水34汤匙干粉皮3张
凉拌鸡丝粉皮的做法
步骤1:将鲜鸡洗净，抹干水份隔水蒸熟(约15分钟)，放凉后将鸡切丝拆肉备用
步骤2:青瓜，甘荀削皮切丝备用
步骤3:麻油，花生酱，芝麻酱，砂糖，热水搅匀
步骤4:将干粉皮放入滚水中煮５分钟至爽身，以冷开水冲洗，隔去多余水份，盛大碟上
步骤5:鸡丝，青瓜及甘荀丝舖在粉皮上，淋上(3)之酱汁，洒上炒香芝麻及葱花进食。
步骤6:完成。