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用料
1.苹果(切丁后)约260g(两颗)2.糖40~60g3.水1大匙4.柠檬汁半颗(约15g)5.奶油10g6.肉桂粉1小匙7.中筋面粉1大匙奶油50g糖35g盐1g鲜奶50g蛋40g低筋220g
简单苹果派的做法
步骤1:将派皮组中的奶油软化，与糖和盐用打蛋器打到白(有揉面机或面包机直接放进去打3~5分钟)
步骤2:接着将派皮组其他材料加入，打到混合即可(揉面机约3~5分钟)
步骤3:将面团取出，用力捏整形成一个扎实的圆球，用保鲜膜包起来，冰在冰箱至少30分钟
步骤4:将苹果馅组的1~4放入小锅中，以中小火煮约10~15分钟，至苹果软
步骤5:加入苹果馅组的奶油和肉桂粉搅拌至奶油融化，接着加入中筋面粉搅拌至糊状即熄火。放凉。
步骤6:三十分钟到，将派皮从冰箱取出，等分成两份
步骤7:两份面团稍微压扁，每份分别放在两张保鲜膜之间
步骤8:将面团上下左右擀平成两张差不多大的面皮
步骤9:两份面皮重叠(保鲜膜不须取下)，用拌面刀切成5~6小片(上下共10~12片)
步骤10:将上层面皮移开，每小份面皮中央铺放苹果馅。
步骤11:盖上上皮，四周压紧，以叉子在周围压印(上皮亦可斜画几刀)
步骤12:烤箱预热180度，将蛋皮涂上蛋汁，送入烤箱烤20~25分钟
步骤13:即出炉香喷喷的手工苹果派啦!
步骤14:可包装好让孩子带到学校当点心
步骤15:也可在园游会义卖呦^^