用料

海苔1张,蒜头6瓣,杏鲍菇+柳松菇100公克,九层塔叶30公克,青花椰菜150公克,核桃适量,温白米饭+糙米饭200公克,橄榄油、盐、黑胡椒粉适量

绿野鲜菇三角饭团的做法

1、海苔切条为3×7公分共2条，蒜头2瓣切末。

2、热锅干炒杏鲍菇丁、柳松菇丁，续入作法1蒜末、盐、黑胡椒粉拌匀。

3、剩余蒜头、九层塔叶、青花椰菜、核桃、盐、黑胡椒粉、橄榄油放入果汁机搅打均匀，即为青酱。

4、温米饭、作法2炒菇、作法3青酱拌匀后放凉，取约掌心大小，边以虎口塑形，边逆时针旋转，按捏成三角形，其中一边至底部贴附海苔即可。

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