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姜片3-5片鸡肉块半只鸡米酒适量酱油1大匙水适量辣豆瓣酱1大匙冰糖少许白胡椒粉少许
步骤1:姜片爆香，鸡肉入锅翻炒[鸡皮朝下先煎为佳]。
步骤2:陆续加入米酒、酱油呛锅，加水煨煮[约淹至食材一半]，并加入辣豆瓣酱。
步骤3:煮至汤汁收乾，加入白胡椒粉拌炒一下，关火盛盘。
