用料

高丽菜800公克，辣椒粉3大匙，韩式辣酱3大匙，虾皮1大匙，蒜末2大匙，盐2大匙，细砂糖2中匙，鱼露1中匙

韩式泡菜的做法

1.将高丽菜自拔成片状。

2.将作法1用水清洗干净。

3.将作法2的每片高丽菜叶晾干。

4.取一容器，放入所有调味料。

5.将作法4搅拌均匀后，即成为泡菜腌酱。

6.取一片作法3，并于叶片的一面均?涂抹上作法5。

7.再取一片作法3，覆盖于作法6的叶面上。

8.重覆4次作法6~7，待最后一片亦均?涂抹作法5后，即可由内朝外捲起。

9.将已捲好的泡菜捲用保鲜膜封好，并放入冰箱冷藏库腌渍3~4天，待发酵并充份入味后即可。

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