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用料
五花肉一条粗盐一碗细盐(蒜香玫瑰盐)适量
盐焗五花肉的做法
步骤1:五花肉洗净后用纸巾擦干备用
步骤2:锅子洗净后先烧干
步骤3:铺上一层粗盐，盐量约为不要见到锅底就好了去增加风味喔
步骤4:再均匀洒上一些细盐(蒜香玫瑰盐)，因怕咸度不够才多加细盐，不加也可以
步骤5:大火将盐烧五分钟(因盐会喷，所以要盖上锅盖)
步骤6:先转中火再开盖(怕盐喷)，把五花肉放上去再盖上锅盖放凉后切片，也可以洒上一些香料粉上
步骤7:焗十分钟后开锅盖将肉翻面，再盖上锅盖焗十分钟
步骤8:用筷子刺一下肉没血水即完成，若只有一点红红的话，就盖上盖子闷熟就可以盛盘放凉
步骤9:放凉后切片，也可以洒上一些香料粉上去增加风味喔
步骤10:贴心小提醒：1.喜欢醃制过的人，可以随自己的习惯修改2.肉的部位用二层、梅花、松阪或鸡腿也很好吃喔3.肉当天没吃完的话，隔天可以把铁锅先烧热，放上蒸架，再把盘子放上去蒸架上盖上锅盖闷热就可以了喔4.盐焗时间可依肉的厚度稍做调整5.特别要注意的是，只能使用在可以空烧的锅子喔