用料

梅花肉/五花肉半斤葱3根姜3片蒜2瓣红萝卜1根辣椒1根五香粉3匙酱油膏2匙香蒜粉1匙酱油2大匙米酒2匙冰糖1大匙

家常卤肉的做法

步骤1:肉切小块，洗净，醃肉。葱、辣椒切段，红萝卜切块，姜切片，蒜剥2粒。

步骤2:醃肉过油，冰糖加酱油炒成焦糖，将肉裹上色后，余油爆香葱姜蒜辣椒红萝卜。

步骤3:整锅加入酱油米酒，再加适量水使卤汁略淹过肉（8分满即可），煮滚后转小火煮到烂，约20-30分钟。（或用电锅两杯水，智慧万用锅蒸煮键。）

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