用料

石斑鱼150g,石斑鱼鱼皮80g,酸豆5g,什锦综合香料2g,大蒜碎10g,盐适量,白胡椒粉适量,义大利米50g,洋葱10g,大蒜10g,鸡高汤150g,鲜奶油50g,节瓜20g,红萝卜20g

油淋石斑鱼佐鱼皮炖饭的做法

步骤1.将石斑鱼切三块，撒上盐、胡椒，拍上薄粉。

步骤2.再将奶油融化用酸豆爆香，放入石斑鱼煎上色，再放入什锦香料、大蒜碎，调味备用

鱼皮炖饭

步骤3.将洋葱、大蒜爆香，放入义大利米炒香，加入鸡高汤煮至要的熟度再放入石斑鱼皮。

步骤4.再加入烫熟的节瓜滚刀块、红萝卜滚刀块，最后加上鲜奶油调味即可。

步骤5.最后摆盘即可

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