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用料
大虾1磅,辣椒1颗,大蒜1/2颗,罗勒叶(九层塔)20片,小磨坊蒜风味油4大匙,小磨坊红辣椒粉1茶匙,小磨坊白胡椒少许,小磨坊黑胡椒少许,盐巴1茶匙,红酒醋1大匙,小苏打粉1茶匙,鸡高汤100CC
西班牙风味大蒜虾的做法
1、虾子去头,虾子剖背备用,罗勒叶切碎。
2、剖背虾、小磨坊蒜风味油3大匙、盐巴3/4茶匙、小苏打粉1/4,放入碗中拌匀,室温中静置。
3、平底锅热锅,加入蒜风味油,放入剖背好的虾子进去拌炒,拌炒至虾壳转为鲜红色,加入鸡高汤及红酒醋、红辣椒粉、黑胡椒、白胡椒、碎罗勒叶拌炒约两分钟后起锅。