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用料
高筋面粉350克水225克速发酵母5克高筋面粉150克水95克盐7克发酵奶油20克黑芝麻适量
玛格丽特面包的做法
步骤1:先将全部中种面团材料搅拌成团，室温发酵约1.5小时至2倍大
步骤2:将主面团材料(奶油除外)，加入全部中种，先用慢速搅拌成团(无粉粒状态)后，用快速搅拌至光滑有弹性，加入奶油，转慢速搅均匀，再转快速至出现光滑有弹性即可
步骤3:将面团光滑面翻折出滚圆，收口捏紧朝下放入抹少许油的盆中，在面团表面喷一些水避免干燥，将面团放入烤箱中做第一次发酵约60分钟至2倍大
步骤4:将第一次发酵好的面团移出到桌面，面团中的空气用手压下去挤出来，分割成2个25克的小面团，其余的面团再均分为2个面团，分别滚圆，盖上保鲜膜休息15分钟
步骤5:将大面团再次滚圆后，再手将其稍压扁，用筷子压出纹路(不切断哦~)，Judy真的是粉粗鲁内，哈~都快压断了
步骤6:将小面团再次滚圆，表面沾水(份量外)，再沾上适量的黑芝麻，放在作法5的面团上稍压扁即完成，接着完成下一颗面包
步骤7:整型完成的面包放入烤盘中喷些水，发酵约45分钟
步骤8:发酵完成的面包，表面喷入大量的水(因Judy没蒸气烤箱)，送入已预热上下火210/190度(家用烤箱约190度)，烤约30分钟至表面金黄即可
步骤9:切片后，抹上各式酱料，再烤一下~吼~皮脆好吃哦!