用料

芜菁（大头菜）1/2颗盐巴1小匙砂糖1匙红辣椒少许蒜油1匙柠檬1/2颗青葱少许

凉拌芜菁丝的做法

步骤1:将芜菁的外皮削去，先切成片状，再切成丝。

步骤2:洒入1小匙的盐巴与芜菁丝拌匀，做杀青动作。

步骤3:静置5分钟后，抓捏一下，挤出涩水。

步骤4:加入1匙的砂糖。

步骤5:加入切成未的红辣椒末。

步骤6:挤入1/2颗的柠檬汁。

步骤7:加入1匙的蒜油。如果没有蒜油，也可以使用香油提味。

步骤8:加入少许青葱末。

步骤9:只要拌好放冰箱静置5分钟，就可以美味清凉上桌了。

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