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用料
丝瓜1条枸杞（可有可无）1把葱1枝蒜头2瓣姜片10片左右鸡蛋2颗水半碗沙拉油1大匙麻油1大匙
丝瓜烩炒蛋的做法
步骤1:备料：一条丝瓜去皮切块，姜一小段切薄片（约10片左右），枸杞一把洗净泡水备用，葱1枝洗净切段，蒜头2瓣切成蒜末。
步骤2:锅中下1大匙麻油，1大匙沙拉油，下姜片，用中小火煸香，煸到酱片边缘稍乾，取出备用。
步骤3:同锅不加油再稍微加热，打入两颗蛋，做成炒蛋，凝固就可以拿出备用。
步骤4:同锅不加油，加入蒜末，葱段，炒出香气
步骤5:香味出来，加入丝瓜，呛入1大匙米酒后翻炒一下，把姜和炒蛋加入。
步骤6:将枸杞连泡的水水一起放入，加半碗水，一大匙米酒，加盖闷煮至丝瓜全软。
步骤7:加入一红匙盐巴，拌匀即可起锅。
步骤8:完成。