用料

扁鳕厚切1片葱2根姜片56片蒜头2颗豆酥1小盘米酒1大匙酱油1大匙盐巴少许橄榄油２大匙糖1小匙

豆酥鳕鱼的做法

步骤1:葱切成段及葱花备用，蒜头切末，姜片、豆酥、米酒、酱油等食材备用。

步骤2:鳕鱼清洗干净擦乾，正反两面抹上少许盐巴，加入酱油及米酒和葱段，并在鳕鱼身上放姜片后，在电锅内放一碗水下去蒸。

步骤3:热锅放入两大匙油，加葱花及蒜末开中火拌炒。

步骤4:随后加入豆酥小火拌炒至豆酥呈现干酥状。

步骤5:加入一小匙糖，小火慢慢将豆酥炒到酥透，注意不要过焦。

步骤6:将炒好的豆酥淋至蒸好的鳕鱼上，撒上葱花，即可上桌囉～

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