用料

新鲜金萱茶叶200公克，酥浆粉100公克，蛋1个，水50公克，酱料：适量，日式酱油1大匙，水4大匙

金萱炸物的做法

1.将新鲜的金萱茶叶洗干净，擦干水分后备用。

2.将酥浆粉、蛋、水搅拌均匀后备用。

3.将作法1的金萱茶叶沾裹上作法2的粉末后备用。

4.热锅，倒入适量的油烧热至180℃时，放入作法3的金萱茶叶炸至外观呈金黄色时捞起沥油即可。

5.食用时可搭配由日式酱油、水和芥茉调制成的沾酱，将更添风味。

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