用料

番茄：3颗皮蛋：2颗橄榄油：0.5小匙起司：适量美乃滋：适量香芹（巴西里）：适量以下为炒料见下面鸿喜菇：如图量节瓜：如图量蒜头：1瓣切细末盐：0.5小匙白酒：1小匙（非必要）黑胡椒：1小匙

皮蛋番茄盅的做法

步骤1:番茄去头（不要切太多），内馅挖空取出，皮蛋蒸熟后切小块状（如材料图）

步骤2:蕃茄内馅去掉水分，与皮蛋、橄榄油混合后一同放入番茄盅，进烤箱转180度烤约12分钟

步骤3:此时可以开始炒料，起油锅并依序放入切末蒜头、切细块栉瓜、切末鸿喜菇，加入盐、黑胡椒炒香，起锅时锅边可倒点白酒点香

步骤4:从烤箱取出蕃茄盅，并将炒料放入盅内，淋上美乃滋并洒上香芹，随性洒上起司块后即完成！

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