用料

大仿土鸡腿2只姜20片黑麻油1/2杯米酒1杯冰糖少许盐少许枸杞少许（没有也没差）

麻油鸡的做法

步骤1:仿土鸡腿切块，皮向下干煎出油！如果是肉鸡油脂比较少就要加些沙拉油！

步骤2:利用锅中鸡油爆香姜片，将姜片炒到边缘卷曲（这样才有香味）！再放入少许冰糖，拌炒融化！

步骤3:加入1/2杯米酒，烧煮一下，再加入水，高于锅内食材！喜欢汤多就多加一点水，也不要过多，避免味道太淡！

步骤4:煮滚后，盖上锅盖转小火煮20分钟！煮完毕后熄火，加入剩下黑麻油、米酒及枸杞（可有可无），加盐调味几可上桌。

步骤5:少酒少麻油

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