用料

莲藕粉40g太白粉10g水150糖25黑糖浆适量

莲藕粉粿的做法

步骤1:黄栀子先泡温水里备用....(黄栀子中药店有卖)(也可以直接用白开水制作)(或是黑糖加水煮溶放凉后再拌入粉里)

步骤2:把莲藕粉，太白粉，糖拌匀

步骤3:所有食材搅拌均匀....一定要搅拌至莲藕粉溶散

步骤4:放在瓦斯炉上以小火慢慢的搅拌

步骤5:搅拌好的藕粿在容器上...手沾水把藕粿给抹平，再放进电锅里以半杯水蒸熟放凉后进冰箱冷藏.......

步骤6:黑糖浆的部分...建议熬黑糖浆时里面加入1/3的二砂糖，糖浆会比较香，也比较不会带酸......熬糖浆的甜度请自酌

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