用料

圆型茄子2条地瓜粉1/2碗鸡蛋1粒沙拉油适量蕃茄酱(沾料)1大匙

炸茄饼的做法

步骤1:说明食材如上。

步骤2:把地瓜粉+鸡蛋+一点沙拉油调匀，这样炸时会酥脆。若不加沙拉油也行，可鸡蛋多放1粒，炸时会松酥软。

步骤3:入油锅下去炸酥，少量少量炸以免沾黏，共30分钟取出。用煎匙压看看软时才拿起来，苦甘苦甘感觉?第一次买来尝试看看，一般外面日式料理店经常用纸圆型茄子来炸，好吃。但现自己家里也可自己做。

步骤4:"炸茄饼"即完成。

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