免沾手饭团

紫米五谷饭（白饭亦可）1碗盐少许糖1小匙醋1大匙玉子烧分组1其他分组2蛋2粒美乃滋1大匙盐少许紫高丽菜细丝适量红萝卜细丝少许生菜2片美乃滋适量海苔2片

步骤1:将热饭中放入醋饭的材料，拌好备用。高丽菜、红萝卜切细丁后放入1小匙（分量外）的塩拌一下出水之后用手将水挤出备用。玉子烧材料混合成蛋液，煎成玉子烧。煎法如下：https://icook.tw/recipes/94896

步骤2:将海苔一片平放成菱形，在中间先将醋饭半份舖平成正放形，涂上美乃滋，放上生菜，再放上玉子烧，紫高丽菜萝卜丝，上面挤上少许美乃滋，再舖上剩下的醋饭。将海苔四角向中间折好之后，翻面，再拿一张海苔，重复动作（因为份量大，一张容易破）。

步骤3:最后用保鲜膜整个紧包起来，静置3分钟，再对切，这样切型才会漂亮。