芝蔴茄汁鸡丁

鸡胸肉1片醃料分组1酱汁分组2其他分组3乳清100cc盐1小匙胡椒少许橄榄油（沙拉油可）1大匙酱油1大匙番茄酱2大匙洋葱末汁2大匙太白粉2小匙水3分之1量杯糖1.5大匙低筋面粉1到2大匙沙拉油3大匙白芝蔴粒适量

步骤1:将优格滤出乳清，乳清再利用。将鸡肉和醃料放入保存袋中，用双手揉一揉让醃料入味，放冷藏1天调理前将鸡块从冰箱拿出来回温，同时将水气滴乾，表面沾上薄薄的低筋面粉。

步骤2:平底锅放入3大匙沙拉油（用半煎炸），将鸡肉放入表面煎香后取出。

步骤3:将锅中多余的油倒出，把酱汁放入锅中，混合调均之后，开小火，搅拌直到等酱汁冒泡后，放入鸡肉块，撒上芝蔴，拌炒鸡肉，等鸡肉块均匀沾满酱汁即可盛盘。

步骤4:我在盘子内放入切细丝的生菜和红萝卜丝，上面再盛上鸡丁，淋上酱汁，非常爽口入味。