用料

虾米30公克，绿芦笋300公克，红甜椒20公克，黄甜椒20公克，蒜头4颗，盐1小匙，鸡粉?小匙，香油1大匙，米酒1大匙

开阳绿芦笋的做法

1.虾米洗净泡冷水至软，捞出虾米挤干水分，保留泡虾米水，备用。

2.绿芦笋洗净切斜段，放入沸水中汆烫去涩；红黄甜椒切段；蒜头切片，备用。

3.热锅，倒入适量的油，放入作法2的蒜片、作法1的虾米爆香。

4.加入作法2的芦笋段、红黄甜椒段及所有调味料炒匀。

5.再加入适量作法1的泡虾米水炒香即可。

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