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用料
去骨鸡腿1大支，约320g地瓜粉1大匙淬酿酱油1大匙米酒1大匙糖0.5大匙白糊椒粉0.5大匙淬酿酱油1大匙柠檬汁0.5~1大匙糖2小匙鱼露2小匙蒜头2小瓣辣椒1根香菜1小欉食用水适量
泰式椒麻鸡的做法
步骤1:先备好以上食材
步骤2:1.香菜洗净后，切成细末。2.蒜头去膜，切细末。3.辣椒切细末
步骤3:1.鸡腿冲洗干净后，用厨房纸巾将鸡腿表面水分擦干。2.利用刀尖的地方，于鸡腿肉搓洞，鸡腿较易入味。3.用醃料醃制，放置冰箱约30分钟。
步骤4:1.将醃制好的鸡腿取出2.鸡腿肉沾地瓜粉后再等5分钟，反潮。
步骤5:平底锅热锅，倒入比煎稍多的油量，将鸡腿煎熟。
步骤6:待鸡腿排熟透，夹起放凉后切成块状。
步骤7:把酱汁所有食材混合均匀
步骤8:将椒麻鸡酱汁倒于鸡腿上即可
步骤9:酸酸甜甜超好吃