用料

鸡蛋1颗低筋面粉25g上白糖6g水15～20g

宝宝鸡蛋糕的做法

步骤1:材料准备好、粉类过筛备用，把蛋黄和蛋白分开、蛋黄加入面粉和水拌匀。

步骤2:蛋白分2-3次加入糖打到蛋白雪白有光泽、拉出的蛋白霜尖峰可以立著。

步骤3:蛋白打好的分2-3次加入蛋黄面糊用切拌的方式轻轻拌匀。(※注意混合均匀但不能消泡)

步骤4:烤模抺点油再倒入面糊并轻敲几下让空气震出，放入预热好的烤箱用上下火170度烤5分钟、再用上下火120度10-15分钟，烤好(用牙签刺入面糊没有湿湿的就是烤好了)

步骤5:取出放在架上放凉即可享用。

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