龙猫手撕面包

高筋面粉250克牛奶130克砂糖25克盐巴3克奶油15克干酵母5克温水(约30度)40克低筋20克水50克白巧克力适量黑巧克力适量造型糖珠适量糖粉适量

步骤1:1.先将材料们一一称重好备齐。

步骤2:2.汤种面团：将低筋20克＋水50克放入小锅中搅拌匀，开小火混合成团即关火。3.制作酵母水：干酵母＋温水(约30度)混合好，备用。

步骤3:4.将主面团材料，取一钢盆将高筋+牛奶+砂糖8盐巴+汤种面团，再加酵母水倒入混合成团。5.将面团移至桌面，奶油此时拌入,面团较溼黏可加入少许手粉，拌成不沾黏的面团（约5至10分钟），放入钢盆盖上保鲜膜置于温暖空间发酵１小时。（未形成薄膜的组织较粗糙，有薄膜的组织较细致，自行衡量要做成那一种喔）

步骤4:6.将发酵面团约525克，分割13等分，12颗滚成圆型状放入模型中排列整齐，盖上保鲜膜。7.将1等分的耳朵面团，分割成24等份，滚成小球状，再放入模型中12等分的面团，用水沾黏上耳朵，盖上保鲜模发酵４０分钟，发满整个模型即可。

步骤5:发酵后的气泡，可刺破，但我没有～直接放入烤箱啦。还有耳朵被挤到下面去，也没关系，比较自然嘛。不才能呈现争先恐后的抢著亮相有趣感咩。哈。❤

步骤6:8.烤箱预热180度，烘烤15分钟完成，放凉备用。※此配方口感算是奶油量较少、减少负担的配方，我没有包馅，我家小孩爱吃搭肉类及生菜的小餐包，所以做成像汉堡一样的小餐包食用。

步骤7:装饰造型：1.先融化巧克力，可用小棉花糖裁成眼白，再点上黑巧克力，也可用白巧克当眼白喔，鼻子也画上黑巧克力。2.在肚皮范围上抺上淡淡的白巧克力，趁白巧克力还未干时，就再撒上糖粉。3.再黏上耶诞造型糖珠就完成了喔。（超简单的吧！若没有糖珠？也可以用糖霜或巧克力变化，做成耶诞小物黏上）

步骤8:好囉，准备包装起来送礼物囉，祝大家耶诞快乐。