用料

三层肉1条（约400g）,葱2支,姜10g,水1000cc,香油1大匙,八角2颗,甘草5片,山楂5片,桂皮5片,冰糖2大匙,米酒2大匙,白胡椒粉1茶匙,酱油100cc,五香粉1茶匙

红烧控肉的做法

1、将猪肉洗净切块，姜切片，葱对切拍裂备用。

2、热锅入香油，下五花肉煎香恰恰出油后，再放姜片丶葱段炒香。

3、再放入冰糖、酱油炒出酱色后，依序放入米酒、白胡椒粉、五香粉、水，以大火煨煮至滚。

4、将食材移至内锅，放进卤包，外锅放入3杯水的时间炖煮，跳起后再闷30分即可。

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