用料

蛤仔1斤丝瓜（中型）2条姜末1.5大匙葱花2大匙水1/2量米杯盐巴适量鲜鸡粉1/2小匙米酒1大匙香油1小匙

丝瓜焖蛤仔的做法

步骤1:起油锅，爆香姜末

步骤2:丝瓜纵切四条后再横切ㄧ口大小，倒入锅子里，加1/2米杯水，盖上锅盖中火焖7分软（还可见瓜囊白色的部分）

步骤3:掀开锅盖，加入蛤仔后再盖上盖子

步骤4:蛤仔壳张开后加入调味料和葱花

步骤5:翻炒均匀后约9分熟即可起锅，可以保留丝瓜的甜脆。

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