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用料
圣女小蕃茄1盒柠檬百里香数支迷迭香数支玫瑰盐适量现磨彩色胡椒少许冷压特级橄榄油400ml
油渍蕃茄干的做法
步骤1:小蕃茄洗净后切半，在烤盘上舖上烘焙纸，将小蕃茄排列在上面，不要重叠，切面朝上，表面洒些许盐。
步骤2:以130℃温度烤至少1小时，直到蕃茄的的水份收干。这是烤了2小时的状态，但每台烤箱的火力不同，可调整烤到你要的干度。
步骤3:香料洗干净之后用厨房纸巾擦干或晾乾，不能残留水份。
步骤4:把蕃茄乾和香料分两等份，准备一个干净的玻璃罐将一半的蕃茄干放入，洒上一些现磨胡椒。
步骤5:舖上一半的香料。
步骤6:倒入盖过食材的橄榄油。
步骤7:再重复前面舖小蕃茄→洒胡椒→放香料→倒油的顺序，最后盖上盖子密封，冷藏存放。