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用料
鲜淮山150克，灯笼椒1个，木耳5朵，蒜末适量，姜末适量，盐适量
鲜淮山木耳炒灯笼椒的做法
1.鲜淮山洗净切薄件，然后放进淡盐水中浸泡
2.灯笼椒洗净后切丝。
3.木耳用清水浸软后摘洗干净并剪成小朵。
4.锅内放少量油，烧热后加入蒜末和姜末，爆香后加入鲜淮山、灯笼椒和木耳炒均炒熟。
5.加入适量盐调味即可。
小贴士
1.由于削鲜淮山皮时，淮山会渗出有刺激性的汁液会让手部发痒，所以一定要戴上手套来处理淮山。2.将鲜淮山会淡盐水浸泡淮山就不会变黄。