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用料
泡芙皮：低筋100g泡芙皮：水160g泡芙皮：沙拉油70g泡芙皮：糖1t泡芙皮：盐1/2t泡芙皮：全蛋3个竹炭粉5g奶油75砂糖52低筋75杏仁粉23克宁母粉100g鲜奶300g鲜奶油300g巧克力(依个人要的浓度+)60g
灰尘精灵泡芙的做法
步骤1:菠萝皮：所有材料混均。戳成长条圆型状。冷藏约30分。
步骤2:泡芙皮：水+沙拉油煮沸。(煮沸后在煮个20秒，让它全沸腾)放入过筛的低筋，快速的搅拌让它成团。锅子底成一层薄膜。离火。ps：这个过程，全程开小火。水+沙拉油煮沸后会爆，可先关火放低筋拌均在开小火。
步骤3:离火后，立刻换锅子，在一直搅拌大约65°c左右。
步骤4:分4~5次入蛋液倒致完，在加入竹炭粉拌均。程现这样就ok了!!入挤花袋!
步骤5:烤箱预热：上下火：200°c
步骤6:烤盘中挤出适量的泡芙面糊后，在盖上一层菠萝皮。放入烤箱。上下火：200°c烤40分，出炉放凉。
步骤7:以黑白巧克力作为眼睛的装饰!!
步骤8:内馅：动物性鲜奶油打发备用巧克力隔水融化
步骤9:内馅：克宁母粉+鲜奶搅拌成浓稠状，在拌入动物性鲜奶油、融化巧克力完成。