素油饭

米1又1/2杯水1又1/3杯雪莲子1/3杯干香菇4朵黑麻油2～4匙老姜片5～8片香菜适量酱油2～3匙五香粉2～3匙白胡椒粉2～4匙

步骤1:食材备妥如右图..干香菇泡水后切丝,泡香菇的水留着备用..

步骤2:将米清洗两次，加入水及雪莲子静置10分钟，放入大同电锅（外锅1杯半的水）即可按下开关..

步骤3:待开关跳起先将米饭搅拌均匀再盖上锅盖焖3-5分，让米饭更香Q..

步骤4:小火起油锅，倒入黑麻油后加入老姜片煸至姜香味出现，加入香菇丝，转中小火拌炒数下即可加入调味料及香菇水（最底下的渣渣不要），继续拌炒至酱汁略略收乾，即可熄火..

步骤5:倒入作法3的米饭，搅拌均匀，香喷喷的素油饭即可上桌食用..洒上香菜～风味更佳唷！