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用料
马铃薯1颗，粗黑胡椒粉1茶匙，玉米粉1大匙，沾酱适量
黑胡椒薯片的做法
1.马铃薯洗净后，用波浪刀切成厚约0.5公分的厚片。
2.将切好的马铃薯片用水略洗后，沥干水分。
3.马铃薯片放入盆中，先加入黑胡椒粉拌匀后，再加入玉米粉拌匀，让马铃薯表面沾上薄薄的一层玉米粉即可。
4.热油锅至约160℃，将作法3的马铃薯片下锅炸约1分钟，至表面略变硬定型即捞起。
5.再将油锅加热至约180℃后，再次将作法4的薯条下锅，以中火炸约1分钟至表面金黄酥脆起锅、沥干油份，食用时可依喜好搭配沾酱食用。