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用料
任意水果干剪成迷你丁凑一碗常温蛋两颗无盐奶油90克低筋面粉150克细砂糖80克
果干磅蛋糕的做法
步骤1:果干剪成小小丁，剪完加点热水泡著泡软
步骤2:两颗鸡蛋打散即可备用
步骤3:奶油放室温后切小块或用汤匙压散，加入砂糖继续用简易工具压拌，混的差不多用搅拌器搅打，直到像冰沙那样（别人说要打到发酵⋯但我都要起笑了⋯约五分钟）
步骤4:把刚刚打好的两颗蛋陆续加进去打到⋯打个七分钟吧（用电动搅拌器，不是手）
步骤5:最后把面粉加进来，我是用拌的，要拌均匀，然后这时可能有点太乾，把果干拌入时泡果干的水也可以酌量加入
步骤6:170度上下炫风烤60分钟，边有点硬不喜欢这么干的可以160烤50分钟，可以插筷子看有没有湿面糊出来，有就是没熟要继续烤