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用料
大蒜3瓣欧式红葱头1颗马铃薯中型5颗培根2条猪排2块花椰菜1朵牛肉高汤块1个水100ml黑胡椒1/2tspDoubleCream100ml牛奶4tbsp奶油可不加
英式猪排佐洋芋泥的做法
步骤1:前置作业：1.预热烤箱上下火皆摄氏200度2.将花椰菜切小块3.煮2锅水到大滚
步骤2:将大蒜及欧式红葱头切成丁备用
步骤3:1.等水滚后，将马铃薯放入，加入1撮盐并煮10-15分钟左右，等到刀子可轻易刺穿，将水沥干备用。2.将花椰菜放入另一锅，加少许盐保持脆绿，煮约4-5分钟后将水份沥干。Tips:马铃薯可对半切教快熟，并确认大小一致。
步骤4:将培根包覆著猪排，加一点黑胡椒在猪排上。
步骤5:预热一点橄榄油，锅热后将猪排放入，每面各煎3-4分钟略带金黄色。再来，将猪排放入烤盘中，放进预热好的烤箱，烤10-15分钟。
步骤6:将大蒜及红葱头放入刚煎猪排的锅中，油若不足可再加少许，小火爆香1-2分钟。接下来将牛肉高汤倒入（用100ml的水与汤块先混合），开大火煮到汤汁剩原来的一半。
步骤7:将heavycream倒入，并加入黑胡椒，煮至浓稠（大约3分钟）即为酱汁。
步骤8:将煮好的马铃薯加入牛奶、奶油（没有也没关系）、一撮盐，然后捣成泥。
步骤9:摆盘，并淋上酱汁。