用料

无盐奶油160g,糖粉100g,全蛋1,低筋面粉360g,可可粉20g,杏仁片100g

巧克力杏仁饼干的做法

1、杏仁片先进烤箱以180°C烤至上色

2、奶油放室温软化加入糖粉打至泛白

3、全蛋分3-5次加入避免油水分离

4、加入过筛的低筋面粉、可可粉以切拌的方式拌匀避免出筋

5、拌入杏仁片，尽量不要压碎

6、面团整成直径约7公分的圆柱状冷冻1小时以上定型

7、切成约0.7公分的片状175°C烤约20分钟

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