用料

鲜虾(挑肠泥、剥壳、开背)20尾透抽(去衣、切花、切块)1尾蕃茄(切滚刀块)1颗小黄瓜(切丝)2条生辣椒(切碎)1条洋葱(切细丝、泡冰水)1/2颗蒜头(切碎)2瓣鱼露少许米酒(川烫海鲜用)少许泰式甜辣酱适量糖少许柠檬汁少许

凉拌酸辣海鲜的做法

步骤1:1)烧开滚水，放入姜片、米酒，烫熟鲜虾和透抽后放入冰水冰镇。2)把小黄瓜、生辣椒、洋葱、蕃茄和冰镇过后的海鲜放在大碗公里。3)放进所有的调味料，搅拌均匀，放入冰箱，食用前摆盘上桌即可。

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