用料

炸豆腐7块咸蛋黄4颗辣椒1根蒜头6瓣青葱1支盐适量胡椒粉适量冰糖1小匙

金沙豆腐的做法

步骤1:将咸蛋黄先放入电锅蒸，外锅半杯水。

步骤2:炸豆腐横切一半，放入平底锅煎至切面金黄，盛起备用。

步骤3:起油锅（油稍微多一点），放入咸蛋黄末，压碎拌匀。

步骤4:将咸蛋黄酱拨一边，撒上胡椒粉、盐、冰糖调味，另一边放入蒜末、辣椒丁爆香。

步骤5:撒上葱末，全部拌炒均匀。

步骤6:放入豆腐，与金沙酱充分拌匀，即可盛盘完成。

步骤7:（免油炸）

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