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用料
中筋面粉300g白神酵母4g糖20g温水165g橄榄油5g高丽菜丝1/4颗干香菇8朵白胡椒1小匙盐一点点福寿芝麻油1大匙杏鲍菇1条
白胡椒高丽菜包的做法
步骤1:高丽菜切丝抓一点盐巴醃一下出水后将盐巴稍微冲掉沥乾，干香菇泡温水后挤干切丝，杏鲍菇切小丁
步骤2:酵母先用少许温水泡著，加入面粉与糖先搅拌，缓慢加入剩下温水，避免过湿。大致成团后加入油，揉到三光状态，表面稍微拍上点水，用塑胶袋或保鲜膜盖著休息10分钟
步骤3:小火少油炒香香菇丝跟杏鲍菇
步骤4:将馅料拌匀
步骤5:面团分成5份，杆成中间厚边缘薄的圆形面皮，放左手掌以左拇指压馅，右手捏紧面皮方式包起(尽量不要让封口的面皮沾到油，包子会开花)包好的包子放锅里二次发酵30分钟，锅盖开小缝用冷水起蒸，大火水滚后中火蒸12分钟，关火5分钟后打开
步骤6:
步骤7: