用料

鸡蛋2颗小里肌肉丝150公克干黑木耳2朵韮黄150公克蒜头3粒辣椒1/2条盐1/8小匙糖1/8小匙米酒1小匙蛋白少许太白粉适量

木须肉的做法

步骤1:食材:韮黄切段,黑木耳泡软切条状,辣椒切小条状,蒜头切片备用.

步骤2:里肌肉切条状用盐抓码,加少许蛋白及太白粉上浆.

步骤3:热锅冷油下去过油,肉丝变色即可捞起沥油备用

步骤4:起水锅黑木耳先川烫

步骤5:再放入韮菜根部一些较硬的部分一起川烫捞起

步骤6:另起油锅(油1/2:蛋1这是比例)下去将蛋炒成型即可捞起

步骤7:原锅爆辛香料

步骤8:下韭黄,黑木耳,肉丝拌炒均匀,然后调味

步骤9:最后加入炒好的蛋,即可起锅

步骤10:成品盛盘可享用

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