用料

紫地瓜50公克，黄地瓜50公克，红地瓜50公克，芋头100公克，马铃薯100公克，南瓜150公克，豆浆500㏄，水600㏄，昆布素6公克，盐适量

根茎蔬菜豆浆汤的做法

1.紫地瓜、黄地瓜、红地瓜、芋头、马铃薯、南瓜均洗净、去皮、切小方块备用。

2.热锅倒入1大匙油烧热，加入所有作法1处理好的材料充分拌炒均匀，倒入水大火煮开，改中小火续煮至所有材料熟软，再加入豆浆续煮2分钟，最后以盐和昆布素调味即可。

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