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超香Q的五香卤猪脚

为您提供超香Q的五香卤猪脚的菜谱,包括超香Q的五香卤猪脚的做法,超香Q的五香卤猪脚的做法步骤,超香Q的五香卤猪脚怎么做好吃等详细内容。

用料

较小只的猪后脚2只(约2斤重大蒜30g(约5瓣)八角1粒姜片20g葱2支(切段)黑糖粉4大匙或冰糖100g五香粉4g(约1小匙)白胡椒粉2g(约1/2小匙)米酒50ml酱油300ml水补满即可

超香Q的五香卤猪脚的做法

步骤1:猪脚洗净川烫5分钟后捞起来冲水洗干净。

步骤2:取一个炖锅准备来炒糖,锅中下1大匙沙拉油、4大匙黑糖粉,中小火加热黑糖,然后准备200ml的水备用。1~2分钟过去~黑糖差不多融化到稠稠的状态时,会开始冒一点点小泡泡表示沸腾,看到小泡泡要马上加入200ml的水。

步骤3:加水的动作要快速并且一气呵成,画圆搅拌,加入五香粉、白胡椒粉、米酒、酱油搅拌一下。

步骤4:摆进猪脚、青葱和大蒜,怕黏锅可以先摆青葱再锅底再轻放猪脚。

步骤5:加水淹过猪脚,汤汁滚后转小火,盖上锅盖卤2小时即可。(中途可检查水量状况,视情况斟酌是否添加酱油和水)

步骤6:超级无敌香Q的五香卤猪脚,就这样简单完成啦!

步骤7:饭淋上一点卤汁,猪脚配饭吃的时候感觉嘴唇要黏在一起了!配上青菜和荷包蛋,这顿饭吃的好满足啊!

步骤8:此道菜出现在本人马不停蹄的挑战100天不重复的假日午餐Part22:五香猪脚饭


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